مسقعة جامدة

فاطمة العلوينيChef

Ingredients

• Eggplant
  1 كيلوغرام
• Tomato
  0.5 كيلوغرام
• Green Pepper
  0.3 كيلوغرام
• Garlic
  4 فص
• Vinegar
  0
• Oil
  1.5 كوب
• Salt
  0

Steps

1. 1

   يُقشر الباذنجان ويُقطع شرائح طولية، ثم تُقطع الفليفلة الى مكعبات، وتُهرس الطماطم فى الخلاط الكهربائي.

   Required Tools:

   Knife

   Blender

   5 min
2. 2

   يُقلى الباذنجان في الزيت مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من الزيت، ثم يُصفى ويترك جانباً.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
3. 3

   في مقلاة على النار، يُسخن مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت، يضاف الثوم ويُقلب ليصبح لونه ذهبياً، ثم تضاف مكعبات الفليفلة، الخل والطماطم المهروسة، وتُترك على النار لتغلي.

   Required Tools:

   Frying Pan

   5 min
4. 4

   يُتبل مزيج الطماطم بالملح ويضاف اليه شرائح الباذنجان المقلية ويترك على النار لتكثف الصلصة، وبالهنا و الشفاء.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Eggplantper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Tomatoper 100g

Energy18 kcal

Protein0.88 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Total Sugars2.63 g

Dietary Fiber1.2 g

الملح5 mg

Green Pepperper 100g

Energy20 kcal

Protein0.9 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2.4 g

Dietary Fiber1.5 g

Water93 g

Garlicper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Vinegarper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Saltper 100g

Ash100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags