مسقعة

Zaid Al-FarsiKüchenchef

Zutaten

• باذنجان حجم كبير
  1 حبة
• Paprika
  5 حبة
• Grüne Chili
  3 حبة
• فص ثوم مهروس
  5 فصوص
• طماطم، مقطعة مكعبات صغيره
  2 حبة
• مكعب مرق دجاج، اي ماجي
  1 مكعب
• Olivenöl
  3 ملعقة كبيرة
• Pflanzenöl
  1 ملعقة كبيرة
• Essig
  3 ملعقة كبيرة
• عصير الطماطم
  1 كوب
• ملح حسب الذوق
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Wasser
  1 كوب

Schritte

1. 1

   يُقطع الباذنجان الى شرائح، ثم يرش بالملح ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تصفى منه الماء.

   Benötigte Werkzeuge:

   Schneidebrett

   Messer

   20 Min
2. 2

   يُشطف الباذنجان من الملح ويُدهن بزيت الزيتون ويُشوى فى الفرن مع الفلفل الرومي المقطع.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   Backblech

   20 Min
3. 3

   في مقلاة على النار، يُقلب الثوم والفلفل الاخضر الحار المفروم بالزيت النباتي حتى يذبل، ثم يضاف الخل، الطماطم المقطعة ثم عصير الطماطم، الماء ومرق الدجاج، ويتبل المزيج بالملح والفلفل الاسود ويترك حتى تغلي الطماطم.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   20 Min
4. 4

   يضاف الباذنجان والفليفلة المشوية الى خليط الطماطم لمدة 10دقائق، ثم تقدم المسقعة ساخنة.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.9 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2.4 g

Ballaststoffe1.5 g

Wasser93 g

Grüne Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags