مسقعة

Zaid Al-FarsiChef

Ingredients

• باذنجان حجم كبير
  1 حبة
• Bell Pepper
  5 حبة
• Green Chili
  3 حبة
• فص ثوم مهروس
  5 فصوص
• طماطم، مقطعة مكعبات صغيره
  2 حبة
• مكعب مرق دجاج، اي ماجي
  1 مكعب
• Olive Oil
  3 ملعقة كبيرة
• Vegetable Oil
  1 ملعقة كبيرة
• Vinegar
  3 ملعقة كبيرة
• عصير الطماطم
  1 كوب
• ملح حسب الذوق
  0
• Black Pepper
  0
• Water
  1 كوب

Steps

1. 1

   يُقطع الباذنجان الى شرائح، ثم يرش بالملح ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تصفى منه الماء.

   Required Tools:

   Cutting Board

   Knife

   20 min
2. 2

   يُشطف الباذنجان من الملح ويُدهن بزيت الزيتون ويُشوى فى الفرن مع الفلفل الرومي المقطع.

   Required Tools:

   Oven

   Baking Sheet

   20 min
3. 3

   في مقلاة على النار، يُقلب الثوم والفلفل الاخضر الحار المفروم بالزيت النباتي حتى يذبل، ثم يضاف الخل، الطماطم المقطعة ثم عصير الطماطم، الماء ومرق الدجاج، ويتبل المزيج بالملح والفلفل الاسود ويترك حتى تغلي الطماطم.

   Required Tools:

   Frying Pan

   20 min
4. 4

   يضاف الباذنجان والفليفلة المشوية الى خليط الطماطم لمدة 10دقائق، ثم تقدم المسقعة ساخنة.

   10 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Bell Pepperper 100g

Energy20 kcal

Protein0.9 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2.4 g

Dietary Fiber1.5 g

Water93 g

Green Chiliper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Olive Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Vegetable Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Vinegarper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Black Pepperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

Waterper 100g

Water100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags