مسقعة

Zaid Al-Farsiשֶׁף

מרכיבים

• باذنجان حجم كبير
  1 حبة
• פלפל
  5 حبة
• פלפל ירוק חריף
  3 حبة
• فص ثوم مهروس
  5 فصوص
• طماطم، مقطعة مكعبات صغيره
  2 حبة
• مكعب مرق دجاج، اي ماجي
  1 مكعب
• שמן זית
  3 ملعقة كبيرة
• שמן צמחי
  1 ملعقة كبيرة
• חומץ
  3 ملعقة كبيرة
• عصير الطماطم
  1 كوب
• ملح حسب الذوق
  0
• פלפל שחור
  0
• מים
  1 كوب

צעדים

1. 1

   يُقطع الباذنجان الى شرائح، ثم يرش بالملح ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تصفى منه الماء.

   כלים נדרשים:

   קרש חיתוך

   סכין

   20 דקות
2. 2

   يُشطف الباذنجان من الملح ويُدهن بزيت الزيتون ويُشوى فى الفرن مع الفلفل الرومي المقطع.

   כלים נדרשים:

   תנור

   תבנית אפייה

   20 דקות
3. 3

   في مقلاة على النار، يُقلب الثوم والفلفل الاخضر الحار المفروم بالزيت النباتي حتى يذبل، ثم يضاف الخل، الطماطم المقطعة ثم عصير الطماطم، الماء ومرق الدجاج، ويتبل المزيج بالملح والفلفل الاسود ويترك حتى تغلي الطماطم.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   20 דקות
4. 4

   يضاف الباذنجان والفليفلة المشوية الى خليط الطماطم لمدة 10دقائق، ثم تقدم المسقعة ساخنة.

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

פלפלper 100g

Energy20 kcal

Protein0.9 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2.4 g

Dietary Fiber1.5 g

Water93 g

פלפל ירוק חריףper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

שמן צמחיper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

חומץper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

פלפל שחורper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

מיםper 100g

Water100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות