مسقعة

Zaid Al-FarsiKokk

Ingredienser

• باذنجان حجم كبير
  1 حبة
• Paprika
  5 حبة
• Grønn chili
  3 حبة
• فص ثوم مهروس
  5 فصوص
• طماطم، مقطعة مكعبات صغيره
  2 حبة
• مكعب مرق دجاج، اي ماجي
  1 مكعب
• Olivenolje
  3 ملعقة كبيرة
• Vegetabilsk olje
  1 ملعقة كبيرة
• Eddik
  3 ملعقة كبيرة
• عصير الطماطم
  1 كوب
• ملح حسب الذوق
  0
• Svart pepper
  0
• Vann
  1 كوب

Trinn

1. 1

   يُقطع الباذنجان الى شرائح، ثم يرش بالملح ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تصفى منه الماء.

   Nødvendig utstyr:

   Skjærebrett

   Kniv

   20 min
2. 2

   يُشطف الباذنجان من الملح ويُدهن بزيت الزيتون ويُشوى فى الفرن مع الفلفل الرومي المقطع.

   Nødvendig utstyr:

   Ovn

   Stekebrett

   20 min
3. 3

   في مقلاة على النار، يُقلب الثوم والفلفل الاخضر الحار المفروم بالزيت النباتي حتى يذبل، ثم يضاف الخل، الطماطم المقطعة ثم عصير الطماطم، الماء ومرق الدجاج، ويتبل المزيج بالملح والفلفل الاسود ويترك حتى تغلي الطماطم.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   20 min
4. 4

   يضاف الباذنجان والفليفلة المشوية الى خليط الطماطم لمدة 10دقائق، ثم تقدم المسقعة ساخنة.

   10 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein0.9 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2.4 g

Kostfiber1.5 g

Vann93 g

Grønn chiliper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Vegetabilsk oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Eddikper 100g

Energi21 kcal

Karbohydrat0.93 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

Vannper 100g

Vann100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger