مسقعة

Zaid Al-FarsiKock

Ingredienser

• باذنجان حجم كبير
  1 حبة
• Paprika
  5 حبة
• Grön chili
  3 حبة
• فص ثوم مهروس
  5 فصوص
• طماطم، مقطعة مكعبات صغيره
  2 حبة
• مكعب مرق دجاج، اي ماجي
  1 مكعب
• Oliveolja
  3 ملعقة كبيرة
• Vegetabilisk olja
  1 ملعقة كبيرة
• Ättika
  3 ملعقة كبيرة
• عصير الطماطم
  1 كوب
• ملح حسب الذوق
  0
• Svartpeppar
  0
• Vatten
  1 كوب

Steg

1. 1

   يُقطع الباذنجان الى شرائح، ثم يرش بالملح ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تصفى منه الماء.

   Nödvändiga verktyg:

   Skärbräda

   Kniv

   20 min
2. 2

   يُشطف الباذنجان من الملح ويُدهن بزيت الزيتون ويُشوى فى الفرن مع الفلفل الرومي المقطع.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   Bakplåt

   20 min
3. 3

   في مقلاة على النار، يُقلب الثوم والفلفل الاخضر الحار المفروم بالزيت النباتي حتى يذبل، ثم يضاف الخل، الطماطم المقطعة ثم عصير الطماطم، الماء ومرق الدجاج، ويتبل المزيج بالملح والفلفل الاسود ويترك حتى تغلي الطماطم.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   20 min
4. 4

   يضاف الباذنجان والفليفلة المشوية الى خليط الطماطم لمدة 10دقائق، ثم تقدم المسقعة ساخنة.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein0.9 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2.4 g

Kostfiber1.5 g

Vatten93 g

Grön chiliper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oliveoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Ättikaper 100g

Energi21 kcal

Kolhydrater0.93 g

Svartpepparper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Kolhydrater64.81 g

Kostfiber26.2 g

Totalt socker0.64 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar