Moussaka

حسين الأشرافKüchenchef

Zutaten

• Large eggplant
  1 piece
• Paprika
  5 pieces
• Hot green pepper
  3 pieces
• Crushed garlic cloves
  5 cloves
• Tomatoes, diced
  2 pieces
• Chicken broth cube, any brand
  1 cube
• Olivenöl
  3 tablespoons
• Pflanzenöl
  1 tablespoon
• Essig
  3 tablespoons
• Tomatensaft
  1 cup
• Salt to taste
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Wasser
  1 cup

Schritte

1. 1

   Slice the eggplant, sprinkle with salt, and let it sit for 20 minutes to drain the water.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   20 Min
2. 2

   Rinse the eggplant from the salt, brush with olive oil, and roast in the oven with the diced bell peppers.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   20 Min
3. 3

   In a frying pan over heat, sauté the crushed garlic and chopped hot green pepper in vegetable oil until softened, then add vinegar, diced tomatoes, tomato juice, water, and chicken broth, seasoning the mixture with salt and black pepper, and let the tomatoes boil.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   20 Min
4. 4

   Add the roasted eggplant and bell peppers to the tomato mixture for 10 minutes, then serve the moussaka hot.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Tomatensaftpro 100g

Energie30 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate7 g

Gesamtzucker4 g

Ballaststoffe0.5 g

Wasser91 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags