Συστατικά
- Large eggplant1 piece
Πιπέρι5 pieces- Hot green pepper3 pieces
- Crushed garlic cloves5 cloves
- Tomatoes, diced2 pieces
- Chicken broth cube, any brand1 cube
Ελαιόλαδο3 tablespoons
Φυτικό λάδι1 tablespoon
Ξίδι3 tablespoons
Χυμός ντομάτας1 cup- Salt to taste0
Μαύρο πιπέρι0
Νερό1 cup
Βήματα
- 1
Slice the eggplant, sprinkle with salt, and let it sit for 20 minutes to drain the water.
20 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 2
Rinse the eggplant from the salt, brush with olive oil, and roast in the oven with the diced bell peppers.
20 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Φούρνος - 3
In a frying pan over heat, sauté the crushed garlic and chopped hot green pepper in vegetable oil until softened, then add vinegar, diced tomatoes, tomato juice, water, and chicken broth, seasoning the mixture with salt and black pepper, and let the tomatoes boil.
20 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 4
Add the roasted eggplant and bell peppers to the tomato mixture for 10 minutes, then serve the moussaka hot.
10 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Πιπέριανά 100gΕλαιόλαδοανά 100gΦυτικό λάδιανά 100gΞίδιανά 100gΧυμός ντομάταςανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΝερόανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.