Pumpkin Mutabbal

نوري بوديبةΣεφ

Συστατικά

• Κολοκύθα
  1.5 kilograms
• Ταχίνι
  0.5 cup
• Χυμός λεμονιού
  0.5 cup
• Garlic, chopped
  2 cloves
• Αλάτι
  0.5 teaspoon
• Nutmeg powder
  1 pinch

Βήματα

1. 1

   Make 3 horizontal slits in the pumpkin with a knife and place it in the microwave for 10 minutes on high or until soft.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   🍳

   Microwave

   10 λεπτά
2. 2

   Let it cool slightly, cut it in half, and remove the seeds and fibers from the inside. Cut the pumpkin and mash it like mashed potatoes.

   5 λεπτά
3. 3

   Mash the garlic with salt until it becomes like a paste. Pour in the tahini and stir in the lemon or orange juice into the tahini. The mixture will be lumpy at first. Add enough water to make it smooth, about 1/4 cup, to make the sauce creamy. Add the garlic and taste to adjust the ingredients.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   5 λεπτά
4. 4

   Mix the tahini sauce with the pumpkin. Serve with pieces of pita bread at room temperature.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κολοκύθαανά 100g

Ενέργεια26 kcal

Πρωτεΐνη0.93 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες6.5 g

Συνολικά σάκχαρα2.76 g

Φυτικές ίνες0.5 g

Νερό91 g

Ταχίνιανά 100g

Ενέργεια595 kcal

Πρωτεΐνη17 g

Συνολικά λιπαρά53 g

Υδατάνθρακες21 g

Φυτικές ίνες9 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες