Pumpkin Mutabbal

نوري بوديبةШеф-повар

Ингредиенты

• Тыква
  1.5 kilograms
• Тахини
  0.5 cup
• Лимонный сок
  0.5 cup
• Garlic, chopped
  2 cloves
• Соль
  0.5 teaspoon
• Nutmeg powder
  1 pinch

Шаги

1. 1

   Make 3 horizontal slits in the pumpkin with a knife and place it in the microwave for 10 minutes on high or until soft.

   Необходимая посуда:

   Нож

   🍳

   Microwave

   10 мин.
2. 2

   Let it cool slightly, cut it in half, and remove the seeds and fibers from the inside. Cut the pumpkin and mash it like mashed potatoes.

   5 мин.
3. 3

   Mash the garlic with salt until it becomes like a paste. Pour in the tahini and stir in the lemon or orange juice into the tahini. The mixture will be lumpy at first. Add enough water to make it smooth, about 1/4 cup, to make the sauce creamy. Add the garlic and taste to adjust the ingredients.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   5 мин.
4. 4

   Mix the tahini sauce with the pumpkin. Serve with pieces of pita bread at room temperature.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Тыквана 100 г

Энергетическая ценность26 kcal

Белки0.93 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6.5 g

Всего сахаров2.76 g

Пищевые волокна0.5 g

Вода91 g

Тахинина 100 г

Энергетическая ценность595 kcal

Белки17 g

Всего жиров53 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров0.5 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги