Mutabbal de courge

Mousa Al-Farsiالطاهي

المكونات

• قرع
  1.5 kilogramme
• طحينة
  0.5 tasse
• عصير حامض
  0.5 tasse
• Ail, haché
  2 gousses
• ملح
  0.5 cuillère à café
• Noix de muscade en poudre
  1 pincée

الخطوات

1. 1

   Faire 3 incisions horizontales dans la courge avec un couteau et la mettre au micro-ondes pendant 10 minutes à pleine puissance ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   🍳

   Micro-ondes

   10 دقيقة
2. 2

   Laisser refroidir légèrement, couper en deux, et retirer les graines et la chair à l'intérieur. Couper la courge et écraser comme de la purée de pommes de terre.

   5 دقيقة
3. 3

   Écraser l'ail avec le sel jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter le tahini et mélanger le jus de citron ou d'orange dans le tahini. Le mélange sera grumeleux au début. Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir une consistance lisse, environ 1/4 de tasse, pour que la sauce soit fluide. Ajouter l'ail et goûter pour ajuster les ingrédients.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bol

   5 دقيقة
4. 4

   Mélanger la sauce tahini avec la courge. Servir avec des morceaux de pain pita à température ambiante.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

قرعلكل 100غ

الطاقة26 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.5 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية0.5 g

الماء92 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية