Mutabbal de courge

Mousa Al-FarsiΣεφ

Συστατικά

• Κολοκύθα
  1.5 kilogramme
• Ταχίνι
  0.5 tasse
• Χυμός λεμονιού
  0.5 tasse
• Ail, haché
  2 gousses
• Αλάτι
  0.5 cuillère à café
• Noix de muscade en poudre
  1 pincée

Βήματα

1. 1

   Faire 3 incisions horizontales dans la courge avec un couteau et la mettre au micro-ondes pendant 10 minutes à pleine puissance ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   🍳

   Micro-ondes

   10 λεπτά
2. 2

   Laisser refroidir légèrement, couper en deux, et retirer les graines et la chair à l'intérieur. Couper la courge et écraser comme de la purée de pommes de terre.

   5 λεπτά
3. 3

   Écraser l'ail avec le sel jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter le tahini et mélanger le jus de citron ou d'orange dans le tahini. Le mélange sera grumeleux au début. Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir une consistance lisse, environ 1/4 de tasse, pour que la sauce soit fluide. Ajouter l'ail et goûter pour ajuster les ingrédients.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bol

   5 λεπτά
4. 4

   Mélanger la sauce tahini avec la courge. Servir avec des morceaux de pain pita à température ambiante.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κολοκύθαανά 100g

Ενέργεια26 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες6.5 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες0.5 g

Νερό92 g

Ταχίνιανά 100g

Ενέργεια595 kcal

Πρωτεΐνη17 g

Συνολικά λιπαρά53 g

Υδατάνθρακες21 g

Φυτικές ίνες9 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες