Mutabbal de courge

Mousa Al-Farsiآشپز

مواد تشکیل دهنده

• کدو
  1.5 kilogramme
• طحینه
  0.5 tasse
• عصاره لیمو
  0.5 tasse
• Ail, haché
  2 gousses
• نمک
  0.5 cuillère à café
• Noix de muscade en poudre
  1 pincée

مراحل

1. 1

   Faire 3 incisions horizontales dans la courge avec un couteau et la mettre au micro-ondes pendant 10 minutes à pleine puissance ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

   ابزارهای مورد نیاز:

   چاقو

   🍳

   Micro-ondes

   10 دقیقه
2. 2

   Laisser refroidir légèrement, couper en deux, et retirer les graines et la chair à l'intérieur. Couper la courge et écraser comme de la purée de pommes de terre.

   5 دقیقه
3. 3

   Écraser l'ail avec le sel jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter le tahini et mélanger le jus de citron ou d'orange dans le tahini. Le mélange sera grumeleux au début. Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir une consistance lisse, environ 1/4 de tasse, pour que la sauce soit fluide. Ajouter l'ail et goûter pour ajuster les ingrédients.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   Bol

   5 دقیقه
4. 4

   Mélanger la sauce tahini avec la courge. Servir avec des morceaux de pain pita à température ambiante.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

کدوper 100g

Energy26 kcal

Protein1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.5 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber0.5 g

Water92 g

طحینهper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

عصاره لیموper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

نمکper 100g

Ash100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی