Mutabbal de courge

Mousa Al-Farsiשֶׁף

מרכיבים

• קָדוּ
  1.5 kilogramme
• טחינה
  0.5 tasse
• מיץ לימון
  0.5 tasse
• Ail, haché
  2 gousses
• מלח
  0.5 cuillère à café
• Noix de muscade en poudre
  1 pincée

צעדים

1. 1

   Faire 3 incisions horizontales dans la courge avec un couteau et la mettre au micro-ondes pendant 10 minutes à pleine puissance ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

   כלים נדרשים:

   סכין

   🍳

   Micro-ondes

   10 דקות
2. 2

   Laisser refroidir légèrement, couper en deux, et retirer les graines et la chair à l'intérieur. Couper la courge et écraser comme de la purée de pommes de terre.

   5 דקות
3. 3

   Écraser l'ail avec le sel jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter le tahini et mélanger le jus de citron ou d'orange dans le tahini. Le mélange sera grumeleux au début. Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir une consistance lisse, environ 1/4 de tasse, pour que la sauce soit fluide. Ajouter l'ail et goûter pour ajuster les ingrédients.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Bol

   5 דקות
4. 4

   Mélanger la sauce tahini avec la courge. Servir avec des morceaux de pain pita à température ambiante.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

קָדוּper 100g

Energy26 kcal

Protein1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.5 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber0.5 g

Water92 g

טחינהper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

מיץ לימוןper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות