Mutabbal de courge

Mousa Al-Farsikuhar

Sestavine

• Buča
  1.5 kilogramme
• Tahini
  0.5 tasse
• Limona sok
  0.5 tasse
• Ail, haché
  2 gousses
• Sol
  0.5 cuillère à café
• Noix de muscade en poudre
  1 pincée

Koraki

1. 1

   Faire 3 incisions horizontales dans la courge avec un couteau et la mettre au micro-ondes pendant 10 minutes à pleine puissance ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

   Potrebni pripomočki:

   Nož

   🍳

   Micro-ondes

   10 min
2. 2

   Laisser refroidir légèrement, couper en deux, et retirer les graines et la chair à l'intérieur. Couper la courge et écraser comme de la purée de pommes de terre.

   5 min
3. 3

   Écraser l'ail avec le sel jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter le tahini et mélanger le jus de citron ou d'orange dans le tahini. Le mélange sera grumeleux au début. Ajouter suffisamment d'eau pour obtenir une consistance lisse, environ 1/4 de tasse, pour que la sauce soit fluide. Ajouter l'ail et goûter pour ajuster les ingrédients.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Bol

   5 min
4. 4

   Mélanger la sauce tahini avec la courge. Servir avec des morceaux de pain pita à température ambiante.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Bučana 100g

Energija26 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati6.5 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine0.5 g

Voda92 g

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe53 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine9 g

Skupni sladkorji0.5 g

Limona sokna 100g

Energija20 kcal

Beljakovine0.1 g

Ogljikovi hidrati5 g

Skupni sladkorji1 g

Voda94 g

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake