Grilled Eggplant Moutabal

عادل عاشورШеф-повар

Ингредиенты

• 2 large eggplants
  2 piece
• 1/2 green bell pepper, finely chopped
  0.5 piece
• 2 cloves of garlic, crushed
  2 clove
• 1/4 hot pepper, finely chopped
  0.3 piece
• 2 lemons, juiced
  2 piece
• 1/4 cup water
  0.3 cup
• 1/4 cup tahini
  0.3 cup
• 2 tablespoons olive oil
  2 tablespoon
• 1 tablespoon salt
  1 tablespoon

Шаги

1. 1

   Wash the eggplants and make deep holes with the knife from the outside to the inside.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
2. 2

   Grill the eggplants until they are fully cooked and very soft.

   Необходимая посуда:

   Гриль

   30 мин.
3. 3

   Remove the black skins from the eggplants and set aside.

   5 мин.
4. 4

   Prepare the sauce in the food processor, add tahini, lemon juice, olive oil, salt, and water, and blend well.

   Необходимая посуда:

   Кухонный комбайн

   5 мин.
5. 5

   Add the garlic, sweet and hot bell peppers, and mix well.

   5 мин.
6. 6

   Add the grilled eggplant and mix until the mixture is well combined.

   5 мин.
7. 7

   Serve the eggplant moutabal cold.

   5 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги