Mutabbal d'aubergine grillée

Rania El-MasriCocinero

Ingredientes

• 2 grandes aubergines
  2 pièce
• 1/2 poivron vert doux, finement haché
  0.5 pièce
• 2 gousses d'ail écrasées
  2 gousse
• 1/4 piment, finement haché
  0.3 pièce
• 2 jus de citron
  2 pièce
• 1/4 tasse d'eau
  0.3 tasse
• 1/4 tasse de tahini
  0.3 tasse
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sel
  1 cuillère à soupe

Pasos

1. 1

   Lavez les aubergines et faites des trous profonds avec le couteau à l'extérieur.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   5 minutos
2. 2

   Grillez les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et très tendres.

   Herramientas necesarias:

   Parrilla

   30 minutos
3. 3

   Retirez la peau noire des aubergines et mettez-les de côté.

   5 minutos
4. 4

   Préparez la sauce dans le robot culinaire, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et l'eau, puis mélangez bien.

   Herramientas necesarias:

   Procesador de Alimentos

   5 minutos
5. 5

   Ajoutez l'ail, le poivron doux et le piment, puis mélangez bien.

   5 minutos
6. 6

   Ajoutez les aubergines grillées et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

   5 minutos
7. 7

   Servez le mutabbal d'aubergine froid.

   5 minutos

Datos nutricionales

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas