Mutabbal d'aubergine grillée

Rania El-MasriCuisinier

Ingrédients

• 2 grandes aubergines
  2 pièce
• 1/2 poivron vert doux, finement haché
  0.5 pièce
• 2 gousses d'ail écrasées
  2 gousse
• 1/4 piment, finement haché
  0.3 pièce
• 2 jus de citron
  2 pièce
• 1/4 tasse d'eau
  0.3 tasse
• 1/4 tasse de tahini
  0.3 tasse
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sel
  1 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Lavez les aubergines et faites des trous profonds avec le couteau à l'extérieur.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   Grillez les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et très tendres.

   Matériel requis:

   Gril

   30 minutes
3. 3

   Retirez la peau noire des aubergines et mettez-les de côté.

   5 minutes
4. 4

   Préparez la sauce dans le robot culinaire, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et l'eau, puis mélangez bien.

   Matériel requis:

   Robot culinaire

   5 minutes
5. 5

   Ajoutez l'ail, le poivron doux et le piment, puis mélangez bien.

   5 minutes
6. 6

   Ajoutez les aubergines grillées et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

   5 minutes
7. 7

   Servez le mutabbal d'aubergine froid.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques