متبل الباذنجان المشوي

Raneem Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• ٢ باذنجان كبير
  2 حبة
• ١/٢ فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم
  0.5 حبة
• ٢ فص ثوم مهروس
  2 فص
• ١/٤ فلفل حار، مفروم ناعم
  0.3 حبة
• ٢ عصير ليمون حامض
  2 حبة
• ١/٤ كوب ماء
  0.3 كوب
• ١/٤ كوب طحينة
  0.3 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة ملح
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   30 دقيقة
3. 3

   يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً.

   5 دقيقة
4. 4

   يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   محضر طعام

   5 دقيقة
5. 5

   يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً.

   5 دقيقة
6. 6

   يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.

   5 دقيقة
7. 7

   يقدم متبل الباذنجان بارد.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية