متبل الباذنجان المشوي

Raneem Al-MansouriChef

Ingredients

• ٢ باذنجان كبير
  2 حبة
• ١/٢ فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم
  0.5 حبة
• ٢ فص ثوم مهروس
  2 فص
• ١/٤ فلفل حار، مفروم ناعم
  0.3 حبة
• ٢ عصير ليمون حامض
  2 حبة
• ١/٤ كوب ماء
  0.3 كوب
• ١/٤ كوب طحينة
  0.3 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة ملح
  1 ملعقة كبيرة

Steps

1. 1

   يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل.

   Required Tools:

   Knife

   5 min
2. 2

   تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.

   Required Tools:

   Grill

   30 min
3. 3

   يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً.

   5 min
4. 4

   يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً.

   Required Tools:

   Food Processor

   5 min
5. 5

   يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً.

   5 min
6. 6

   يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.

   5 min
7. 7

   يقدم متبل الباذنجان بارد.

   5 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags