متبل الباذنجان

Şule EkşioğluKok

Ingredienser

• ٦ باذنجان حجم كبير
  6 حبات
• ٣ فص ثوم
  3 فصوص
• ١ ملعقة كبيرة طحينة
  1 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون، للوجه
  4 ملعقة كبيرة

Trin

1. 1

   تثقب حبات الباذنجان بالسكين من عدة جهات وتوضع على نار متوسطة الى قوية على شعلة الغاز.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Bagplade

   10 min
2. 2

   تترك الحبات حتى تستوي وتوضع بوعاء حتى تبرد ثم تقشر ووتهرس بالشوكة.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   Gaffel

   10 min
3. 3

   اذا اخرجت حبات الباذنجان كمية من الماء او السائل يرمى هذا السائل لانه مر.

4. 4

   تقسم كمية الباذنجان في اكياس فريزر وفي كل كيس توضع كمية كوب ونصف من الباذنجان وتوضع بالفريزر.

5. 5

   عند اعداد متبل الباذنجان يخرج الكيس قبل بيوم ويوضع بالبراد ثم تخلط كمية الباذنجان بالمقادير ويوضع بصحن ويوضع الزيت على الوجه.

Ernæringsfakta

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags