متبل الباذنجان

Şule EkşioğluKüchenchef

Zutaten

• ٦ باذنجان حجم كبير
  6 حبات
• ٣ فص ثوم
  3 فصوص
• ١ ملعقة كبيرة طحينة
  1 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون، للوجه
  4 ملعقة كبيرة

Schritte

1. 1

   تثقب حبات الباذنجان بالسكين من عدة جهات وتوضع على نار متوسطة الى قوية على شعلة الغاز.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Backblech

   10 Min
2. 2

   تترك الحبات حتى تستوي وتوضع بوعاء حتى تبرد ثم تقشر ووتهرس بالشوكة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   Gabel

   10 Min
3. 3

   اذا اخرجت حبات الباذنجان كمية من الماء او السائل يرمى هذا السائل لانه مر.

4. 4

   تقسم كمية الباذنجان في اكياس فريزر وفي كل كيس توضع كمية كوب ونصف من الباذنجان وتوضع بالفريزر.

5. 5

   عند اعداد متبل الباذنجان يخرج الكيس قبل بيوم ويوضع بالبراد ثم تخلط كمية الباذنجان بالمقادير ويوضع بصحن ويوضع الزيت على الوجه.

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags