متبل الباذنجان

Şule Ekşioğluآشپز

مواد تشکیل دهنده

• ٦ باذنجان حجم كبير
  6 حبات
• ٣ فص ثوم
  3 فصوص
• ١ ملعقة كبيرة طحينة
  1 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون، للوجه
  4 ملعقة كبيرة

مراحل

1. 1

   تثقب حبات الباذنجان بالسكين من عدة جهات وتوضع على نار متوسطة الى قوية على شعلة الغاز.

   ابزارهای مورد نیاز:

   چاقو

   سینی پخت

   10 دقیقه
2. 2

   تترك الحبات حتى تستوي وتوضع بوعاء حتى تبرد ثم تقشر ووتهرس بالشوكة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   چنگال

   10 دقیقه
3. 3

   اذا اخرجت حبات الباذنجان كمية من الماء او السائل يرمى هذا السائل لانه مر.

4. 4

   تقسم كمية الباذنجان في اكياس فريزر وفي كل كيس توضع كمية كوب ونصف من الباذنجان وتوضع بالفريزر.

5. 5

   عند اعداد متبل الباذنجان يخرج الكيس قبل بيوم ويوضع بالبراد ثم تخلط كمية الباذنجان بالمقادير ويوضع بصحن ويوضع الزيت على الوجه.

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی