Eggplant Mutabbal

بسام شنيقKuhar

Sastojci

• Patlidžan
  1 kilogram
• Jogurt
  5 tablespoons
• Tahini
  2 tablespoons
• Parsley, chopped
  4 tablespoons
• Garlic, crushed
  2 cloves
• Sok od limuna
  3 tablespoons
• Maslinovo ulje
  3 tablespoons
• Sol
  0
• Tomato, diced to taste, for garnish
  1 piece

Koraci

1. 1

   Grill the eggplant directly over the fire or in the oven after removing the green stem and leaving the stalk, then peel and mash it.

   Potreban pribor:

   Roštilj

   30 min
2. 2

   Place the tahini in a bowl and mix with a spoon of water until it turns white. Then add the yogurt, garlic, and lemon juice and mix well.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   10 min
3. 3

   Add the mashed eggplant and mix well, then pour the eggplant mutabbal into a serving dish and garnish with parsley and tomato. Drizzle olive oil on top and serve.

   5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Patlidžanna 100g

Energija25 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati5.9 g

Dijetalna vlakna3 g

Ukupno šećera3.2 g

Jogurtna 100g

Energija61 kcal

Proteini3.3 g

Ukupno masti3.5 g

Ugljikohidrati4 g

Ukupno šećera4 g

Zasićene masti2.2 g

Kolesterol10 mg

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Proteini17 g

Ukupno masti53 g

Ugljikohidrati21 g

Dijetalna vlakna9 g

Ukupno šećera0.5 g

Sok od limunana 100g

Energija20 kcal

Proteini0.1 g

Ugljikohidrati5 g

Ukupno šećera1 g

Voda94 g

Maslinovo uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Solna 100g

Pepeo100 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake