Eggplant Mutabbal

بسام شنيقխոհարար

Բաղադրիչներ

• Բադջան
  1 kilogram
• Յոգուրտ
  5 tablespoons
• Թահինի
  2 tablespoons
• Parsley, chopped
  4 tablespoons
• Garlic, crushed
  2 cloves
• Լիմոնի հյութ
  3 tablespoons
• Ձիթապտղի յուղ
  3 tablespoons
• Աղ
  0
• Tomato, diced to taste, for garnish
  1 piece

Քայլեր

1. 1

   Grill the eggplant directly over the fire or in the oven after removing the green stem and leaving the stalk, then peel and mash it.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Գրիլ

   30 րոպե
2. 2

   Place the tahini in a bowl and mix with a spoon of water until it turns white. Then add the yogurt, garlic, and lemon juice and mix well.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   10 րոպե
3. 3

   Add the mashed eggplant and mix well, then pour the eggplant mutabbal into a serving dish and garnish with parsley and tomato. Drizzle olive oil on top and serve.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Բադջան100գ-ի համար

Էներգիա25 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր5.9 g

Մանրաթելեր3 g

Ընդհանուր շաքարներ3.2 g

Յոգուրտ100գ-ի համար

Էներգիա61 kcal

Սպիտակուցներ3.3 g

Ընդհանուր ճարպեր3.5 g

Ածխաջրեր4 g

Ընդհանուր շաքարներ4 g

Հագեցած ճարպեր2.2 g

Խոլեստերին10 mg

Թահինի100գ-ի համար

Էներգիա595 kcal

Սպիտակուցներ17 g

Ընդհանուր ճարպեր53 g

Ածխաջրեր21 g

Մանրաթելեր9 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

Լիմոնի հյութ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ0.1 g

Ածխաջրեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Ջուր94 g

Ձիթապտղի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ