Mutabbal d'aubergine

عوضية شاهينKok

Ingredienser

• Aubergine
  1 kilogramme
• Yoghurt
  5 cuillère à soupe
• Tahini
  2 cuillère à soupe
• Persil, haché
  4 cuillère à soupe
• Knust Hvidløg
  2 gousse
• Citronjuice
  3 cuillère à soupe
• Olivenolie
  3 cuillère à soupe
• Salt
  0
• Tomate, coupée selon le goût, pour la garniture
  1 pièce

Trin

1. 1

   Grillez l'aubergine directement sur le feu ou au four après avoir enlevé la tige verte et laissé le pédoncule, puis épluchez et écrasez.

   Nødvendigt udstyr:

   Grill

   30 min
2. 2

   Mettez le tahini dans un bol et mélangez avec une cuillère d'eau jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Ajoutez ensuite le yaourt, l'ail et le jus de citron et mélangez bien.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   10 min
3. 3

   Ajoutez l'aubergine écrasée et mélangez bien, puis versez le mutabbal d'aubergine dans un plat de service et décorez avec le persil et la tomate. Arrosez d'huile d'olive sur le dessus et servez.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Yoghurtpr. 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fedt3.5 g

Kulhydrat4 g

Sukkerarter i alt4 g

Mættede fedtsyrer2.2 g

Kolesterol10 mg

Tahinipr. 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fedt53 g

Kulhydrat21 g

Kostfibre9 g

Sukkerarter i alt0.5 g

Knust Hvidløgpr. 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat33.06 g

Kostfibre2.1 g

Sukkerarter i alt1 g

Citronjuicepr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand94 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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