Mutabbal d'aubergine

عوضية شاهينآشپز

مواد تشکیل دهنده

• بادنجان
  1 kilogramme
• ماست
  5 cuillère à soupe
• طحینه
  2 cuillère à soupe
• Persil, haché
  4 cuillère à soupe
• سیر له شده
  2 gousse
• عصاره لیمو
  3 cuillère à soupe
• روغن زیتون
  3 cuillère à soupe
• نمک
  0
• Tomate, coupée selon le goût, pour la garniture
  1 pièce

مراحل

1. 1

   Grillez l'aubergine directement sur le feu ou au four après avoir enlevé la tige verte et laissé le pédoncule, puis épluchez et écrasez.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کباب‌پز

   30 دقیقه
2. 2

   Mettez le tahini dans un bol et mélangez avec une cuillère d'eau jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Ajoutez ensuite le yaourt, l'ail et le jus de citron et mélangez bien.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   10 دقیقه
3. 3

   Ajoutez l'aubergine écrasée et mélangez bien, puis versez le mutabbal d'aubergine dans un plat de service et décorez avec le persil et la tomate. Arrosez d'huile d'olive sur le dessus et servez.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

بادنجانper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

ماستper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.5 g

Carbohydrate4 g

Total Sugars4 g

Saturated Fat2.2 g

Cholesterol10 mg

طحینهper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

سیر له شدهper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

عصاره لیموper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

روغن زیتونper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

نمکper 100g

Ash100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی