Mutabbal d'aubergine

عوضية شاهينKokk

Ingredienser

• Aubergine
  1 kilogramme
• Yoghurt
  5 cuillère à soupe
• Tahini
  2 cuillère à soupe
• Persil, haché
  4 cuillère à soupe
• Knust Hvitløk
  2 gousse
• Sitronjuice
  3 cuillère à soupe
• Olivenolje
  3 cuillère à soupe
• Salt
  0
• Tomate, coupée selon le goût, pour la garniture
  1 pièce

Trinn

1. 1

   Grillez l'aubergine directement sur le feu ou au four après avoir enlevé la tige verte et laissé le pédoncule, puis épluchez et écrasez.

   Nødvendig utstyr:

   Grill

   30 min
2. 2

   Mettez le tahini dans un bol et mélangez avec une cuillère d'eau jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Ajoutez ensuite le yaourt, l'ail et le jus de citron et mélangez bien.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   10 min
3. 3

   Ajoutez l'aubergine écrasée et mélangez bien, puis versez le mutabbal d'aubergine dans un plat de service et décorez avec le persil et la tomate. Arrosez d'huile d'olive sur le dessus et servez.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Aubergineper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat5.9 g

Kostfiber3 g

Sukkerarter totalt3.2 g

Yoghurtper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.5 g

Karbohydrat4 g

Sukkerarter totalt4 g

Mettede fettsyrer2.2 g

Kolesterol10 mg

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Karbohydrat21 g

Kostfiber9 g

Sukkerarter totalt0.5 g

Knust Hvitløkper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat33.06 g

Kostfiber2.1 g

Sukkerarter totalt1 g

Sitronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Karbohydrat5 g

Sukkerarter totalt1 g

Vann94 g

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aske100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger