Mutabbal d'aubergine

عوضية شاهينШеф-повар

Ингредиенты

• Баклажан
  1 kilogramme
• Йогурт
  5 cuillère à soupe
• Тахини
  2 cuillère à soupe
• Persil, haché
  4 cuillère à soupe
• Раздавленный Чеснок
  2 gousse
• Лимонный сок
  3 cuillère à soupe
• Оливковое масло
  3 cuillère à soupe
• Соль
  0
• Tomate, coupée selon le goût, pour la garniture
  1 pièce

Шаги

1. 1

   Grillez l'aubergine directement sur le feu ou au four après avoir enlevé la tige verte et laissé le pédoncule, puis épluchez et écrasez.

   Необходимая посуда:

   Гриль

   30 мин.
2. 2

   Mettez le tahini dans un bol et mélangez avec une cuillère d'eau jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Ajoutez ensuite le yaourt, l'ail et le jus de citron et mélangez bien.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
3. 3

   Ajoutez l'aubergine écrasée et mélangez bien, puis versez le mutabbal d'aubergine dans un plat de service et décorez avec le persil et la tomate. Arrosez d'huile d'olive sur le dessus et servez.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Баклажанна 100 г

Энергетическая ценность25 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы5.9 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров3.2 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Тахинина 100 г

Энергетическая ценность595 kcal

Белки17 g

Всего жиров53 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров0.5 g

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги