Mutabbal d'aubergine

عوضية شاهينkuhar

Sestavine

• Jajčevec
  1 kilogramme
• Jogurt
  5 cuillère à soupe
• Tahini
  2 cuillère à soupe
• Persil, haché
  4 cuillère à soupe
• Stisnjen Česen
  2 gousse
• Limona sok
  3 cuillère à soupe
• Oljčno olje
  3 cuillère à soupe
• Sol
  0
• Tomate, coupée selon le goût, pour la garniture
  1 pièce

Koraki

1. 1

   Grillez l'aubergine directement sur le feu ou au four après avoir enlevé la tige verte et laissé le pédoncule, puis épluchez et écrasez.

   Potrebni pripomočki:

   Žar

   30 min
2. 2

   Mettez le tahini dans un bol et mélangez avec une cuillère d'eau jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Ajoutez ensuite le yaourt, l'ail et le jus de citron et mélangez bien.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   10 min
3. 3

   Ajoutez l'aubergine écrasée et mélangez bien, puis versez le mutabbal d'aubergine dans un plat de service et décorez avec le persil et la tomate. Arrosez d'huile d'olive sur le dessus et servez.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Jajčevecna 100g

Energija25 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati5.9 g

Prehranske vlaknine3 g

Skupni sladkorji3.2 g

Jogurtna 100g

Energija61 kcal

Beljakovine3.3 g

Skupne maščobe3.5 g

Ogljikovi hidrati4 g

Skupni sladkorji4 g

Nasičene maščobe2.2 g

Holesterol10 mg

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe53 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine9 g

Skupni sladkorji0.5 g

Stisnjen Česenna 100g

Energija149 kcal

Beljakovine6.36 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati33.06 g

Prehranske vlaknine2.1 g

Skupni sladkorji1 g

Limona sokna 100g

Energija20 kcal

Beljakovine0.1 g

Ogljikovi hidrati5 g

Skupni sladkorji1 g

Voda94 g

Oljčno oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake