متبل باذنجان

Turan Koçالطاهي

تذوق بنكهة متبل الباذنجان الرائع، الذي يجمع بين طعم الباذنجان المدخن والطحينة الكريمية. يُعتبر هذا الطبق الجانبي المثالي أو المقبلات اللذيذة التي تُضفي لمسة مميزة على مائدتك. جربه اليوم وشارك نكهاته الغنية مع الأصدقاء والعائلة!

المكونات

• باذنجان
  1 كيلوغرام
• لبن
  5 ملعقة كبيرة
• طحينة
  2 ملعقة كبيرة
• بقدونس، مفروم
  4 ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس
  2 فص
• عصير ليمون حامض
  3 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون
  3 ملعقة كبيرة
• ملح
  0
• بندورة، مقطعة حسب الذوق, للتزيين
  1 حبة

الخطوات

1. 1

   قم بشواء الباذنجان على النار مباشرة أو في الفرن بعد إزالة القمع الأخضر مع ترك العود. ثم، قم بتقشيره وهرسه جيدًا.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   30 دقيقة
2. 2

   ضع الطحينة في وعاء وامزجها مع ملعقة من الماء حتى يصبح لونها أبيض. بعد ذلك، أضف اللبن والثوم وعصير الليمون الحامض وامزجهم جيدًا.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   10 دقيقة
3. 3

   أضف الباذنجان المهروس إلى الخليط وامزجهم بشكل جيد. ثم، اسكب متبل الباذنجان في طبق التقديم وزينه بالبقدونس والبندورة. رش زيت الزيتون على الوجه وقدمه.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

لبنلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

فيتامين ب120.46 mcg

اليود26 mcg

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية