متبل باذنجان

Turan KoçKokk

Ingredienser

• Aubergine
  1 كيلوغرام
• Yoghurt
  5 ملعقة كبيرة
• Tahini
  2 ملعقة كبيرة
• بقدونس، مفروم
  4 ملعقة كبيرة
• Knust Hvitløk
  2 فص
• Sitronsaft
  3 ملعقة كبيرة
• Olivenolje
  3 ملعقة كبيرة
• Salt
  0
• بندورة، مقطعة حسب الذوق, للتزيين
  1 حبة

Trinn

1. 1

   يُشوى الباذنجان على النار مباشرة أو بالفرن بعد ازالة القمع الآخضر وترك العود، ثم يقشر ويهرس.

   Nødvendig utstyr:

   Grill

   30 min
2. 2

   توضع الطحينة في وعاء وتُخلط مع ملعقة ماء حتى يصبح لونها أبيض. ثم يُضاف اللبن والثوم وعصير الليمون الحامض ويُخلطوا جيداً.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   10 min
3. 3

   يضاف الباذنجان المهروس ويخلط جيدآ، ثم يُسكب متبّل الباذنجان في طبق التقديم ويزين بالبقدونس والبندورة. يرش زيت الزيتون على الوجه ويقدم.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Aubergineper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat5.9 g

Kostfiber3 g

Sukkerarter totalt3.2 g

Yoghurtper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Karbohydrat21 g

Kostfiber9 g

Sukkerarter totalt0.5 g

Knust Hvitløkper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat33.06 g

Kostfiber2.1 g

Sukkerarter totalt1 g

Sitronsaftper 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat6.9 g

Sukkerarter totalt1.5 g

Kostfiber0.3 g

Vann91 g

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aske100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger