متبل باذنجان

Turan KoçŞef

Malzemeler

• Patlıcan
  1 كيلوغرام
• Yoğurt
  5 ملعقة كبيرة
• Tahin
  2 ملعقة كبيرة
• بقدونس، مفروم
  4 ملعقة كبيرة
• Ezilmiş Sarımsak
  2 فص
• Limon Suyu
  3 ملعقة كبيرة
• Zeytinyağı
  3 ملعقة كبيرة
• Tuz
  0
• بندورة، مقطعة حسب الذوق, للتزيين
  1 حبة

Adımlar

1. 1

   يُشوى الباذنجان على النار مباشرة أو بالفرن بعد ازالة القمع الآخضر وترك العود، ثم يقشر ويهرس.

   Gerekli Aletler:

   Izgara

   30 dk
2. 2

   توضع الطحينة في وعاء وتُخلط مع ملعقة ماء حتى يصبح لونها أبيض. ثم يُضاف اللبن والثوم وعصير الليمون الحامض ويُخلطوا جيداً.

   Gerekli Aletler:

   Karıştırma Kasesi

   10 dk
3. 3

   يضاف الباذنجان المهروس ويخلط جيدآ، ثم يُسكب متبّل الباذنجان في طبق التقديم ويزين بالبقدونس والبندورة. يرش زيت الزيتون على الوجه ويقدم.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Patlıcan100g için

Enerji25 kcal

Protein1 g

Toplam Yağ0.2 g

Karbonhidrat5.9 g

Diyet Lifi3 g

Toplam Şeker3.2 g

Yoğurt100g için

Enerji61 kcal

Protein3.3 g

Toplam Yağ3.3 g

Karbonhidrat4.7 g

Toplam Şeker4.7 g

B12 Vitamini0.46 mcg

Iyot26 mcg

Tahin100g için

Enerji595 kcal

Protein17 g

Toplam Yağ53 g

Karbonhidrat21 g

Diyet Lifi9 g

Toplam Şeker0.5 g

Ezilmiş Sarımsak100g için

Enerji149 kcal

Protein6.36 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat33.06 g

Diyet Lifi2.1 g

Toplam Şeker1 g

Limon Suyu100g için

Enerji22 kcal

Protein0.1 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat6.9 g

Toplam Şeker1.5 g

Diyet Lifi0.3 g

Su91 g

Zeytinyağı100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Tuz100g için

Kül100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler