Grilled Eggplant Moutabal

بليغ النابليKokk

Ingredienser

• Aubergine
  0.5 kilogram
• Yoghurt
  5 tablespoons
• Granateplemelasse
  2.5 tablespoons
• Tahini
  3.5 tablespoons
• Hvitløk
  3 cloves
• Salt
  0

Trinn

1. 1

   Grill the eggplant over the gas flame, turning it from side to side on low heat until cooked, then let it cool and remove the skin.

   Nødvendig utstyr:

   Grill

   10 min
2. 2

   Mash the eggplant in the same way as you would mash garlic.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   Mortar and Pestle

   5 min
3. 3

   Add the remaining ingredients, mix well, and then serve.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Aubergineper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat5.9 g

Kostfiber3 g

Sukkerarter totalt3.2 g

Yoghurtper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.5 g

Karbohydrat4 g

Sukkerarter totalt4 g

Mettede fettsyrer2.2 g

Kolesterol10 mg

Granateplemelasseper 100g

Energi250 kcal

Protein0.5 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat64 g

Sukkerarter totalt60 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Karbohydrat21 g

Kostfiber9 g

Sukkerarter totalt0.5 g

Hvitløkper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett1 g

Karbohydrat20 g

Kostfiber5 g

Sukkerarter totalt3 g

Saltper 100g

Aske100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger