Mutabbal d'aubergine grillée

صابر يافعالطاهي

المكونات

• Aubergine grande
  2 pièce
• Poivron vert doux, haché finement
  0.5 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Piment, haché finement
  0.3 pièce
• عصير حامض
  2 jus
• ماء
  0.3 tasse
• طحينة
  0.3 tasse
• زيت الزيتون
  2 cuillère à soupe
• ملح
  1 cuillère à soupe

الخطوات

1. 1

   Lavez l'aubergine et faites des trous profonds avec le couteau dans l'aubergine de l'extérieur vers l'intérieur.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   Grillez l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et très tendre.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   30 دقيقة
3. 3

   Retirez la peau noire de l'aubergine et mettez-la de côté.

   5 دقيقة
4. 4

   Préparez la sauce avec le robot culinaire, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et l'eau, puis mélangez bien.

   الأدوات اللازمة:

   محضر طعام

   5 دقيقة
5. 5

   Ajoutez l'ail, le poivron doux et le piment, puis mélangez bien.

   5 دقيقة
6. 6

   Ajoutez l'aubergine grillée et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

   5 دقيقة
7. 7

   Servez le mutabbal d'aubergine froid.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية