Mutabbal d'aubergine grillée

صابر يافعKok

Ingredienser

• Aubergine grande
  2 pièce
• Poivron vert doux, haché finement
  0.5 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Piment, haché finement
  0.3 pièce
• Citronjuice
  2 jus
• Vand
  0.3 tasse
• Tahini
  0.3 tasse
• Olivenolie
  2 cuillère à soupe
• Salt
  1 cuillère à soupe

Trin

1. 1

   Lavez l'aubergine et faites des trous profonds avec le couteau dans l'aubergine de l'extérieur vers l'intérieur.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   5 min
2. 2

   Grillez l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et très tendre.

   Nødvendigt udstyr:

   Grill

   30 min
3. 3

   Retirez la peau noire de l'aubergine et mettez-la de côté.

   5 min
4. 4

   Préparez la sauce avec le robot culinaire, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et l'eau, puis mélangez bien.

   Nødvendigt udstyr:

   Madprocessor

   5 min
5. 5

   Ajoutez l'ail, le poivron doux et le piment, puis mélangez bien.

   5 min
6. 6

   Ajoutez l'aubergine grillée et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

   5 min
7. 7

   Servez le mutabbal d'aubergine froid.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Citronjuicepr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand94 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

Tahinipr. 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fedt53 g

Kulhydrat21 g

Kostfibre9 g

Sukkerarter i alt0.5 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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