Mutabbal d'aubergine grillée

صابر يافعKüchenchef

Zutaten

• Aubergine grande
  2 pièce
• Poivron vert doux, haché finement
  0.5 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Piment, haché finement
  0.3 pièce
• Zitronensaft
  2 jus
• Wasser
  0.3 tasse
• Tahini
  0.3 tasse
• Olivenöl
  2 cuillère à soupe
• Salz
  1 cuillère à soupe

Schritte

1. 1

   Lavez l'aubergine et faites des trous profonds avec le couteau dans l'aubergine de l'extérieur vers l'intérieur.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
2. 2

   Grillez l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et très tendre.

   Benötigte Werkzeuge:

   Grill

   30 Min
3. 3

   Retirez la peau noire de l'aubergine et mettez-la de côté.

   5 Min
4. 4

   Préparez la sauce avec le robot culinaire, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et l'eau, puis mélangez bien.

   Benötigte Werkzeuge:

   Küchenmaschine

   5 Min
5. 5

   Ajoutez l'ail, le poivron doux et le piment, puis mélangez bien.

   5 Min
6. 6

   Ajoutez l'aubergine grillée et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

   5 Min
7. 7

   Servez le mutabbal d'aubergine froid.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Tahinipro 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett53 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker0.5 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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