Mutabbal d'aubergine grillée

صابر يافعCocinero

Ingredientes

• Aubergine grande
  2 pièce
• Poivron vert doux, haché finement
  0.5 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Piment, haché finement
  0.3 pièce
• Jugo de limón
  2 jus
• Agua
  0.3 tasse
• Tahini
  0.3 tasse
• Aceite de oliva
  2 cuillère à soupe
• Sal
  1 cuillère à soupe

Pasos

1. 1

   Lavez l'aubergine et faites des trous profonds avec le couteau dans l'aubergine de l'extérieur vers l'intérieur.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   5 minutos
2. 2

   Grillez l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et très tendre.

   Herramientas necesarias:

   Parrilla

   30 minutos
3. 3

   Retirez la peau noire de l'aubergine et mettez-la de côté.

   5 minutos
4. 4

   Préparez la sauce avec le robot culinaire, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et l'eau, puis mélangez bien.

   Herramientas necesarias:

   Procesador de Alimentos

   5 minutos
5. 5

   Ajoutez l'ail, le poivron doux et le piment, puis mélangez bien.

   5 minutos
6. 6

   Ajoutez l'aubergine grillée et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

   5 minutos
7. 7

   Servez le mutabbal d'aubergine froid.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Aguapor 100g

Agua100 g

Tahinipor 100g

Energía595 kcal

Proteínas17 g

Grasa total53 g

Carbohidratos21 g

Fibra dietética9 g

Azúcares totales0.5 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas