Mutabbal d'aubergine grillée

صابر يافعשֶׁף

מרכיבים

• Aubergine grande
  2 pièce
• Poivron vert doux, haché finement
  0.5 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Piment, haché finement
  0.3 pièce
• מיץ לימון
  2 jus
• מים
  0.3 tasse
• טחינה
  0.3 tasse
• שמן זית
  2 cuillère à soupe
• מלח
  1 cuillère à soupe

צעדים

1. 1

   Lavez l'aubergine et faites des trous profonds avec le couteau dans l'aubergine de l'extérieur vers l'intérieur.

   כלים נדרשים:

   סכין

   5 דקות
2. 2

   Grillez l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et très tendre.

   כלים נדרשים:

   גריל

   30 דקות
3. 3

   Retirez la peau noire de l'aubergine et mettez-la de côté.

   5 דקות
4. 4

   Préparez la sauce avec le robot culinaire, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et l'eau, puis mélangez bien.

   כלים נדרשים:

   מעבד מזון

   5 דקות
5. 5

   Ajoutez l'ail, le poivron doux et le piment, puis mélangez bien.

   5 דקות
6. 6

   Ajoutez l'aubergine grillée et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

   5 דקות
7. 7

   Servez le mutabbal d'aubergine froid.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

מיץ לימוןper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

מיםper 100g

Water100 g

טחינהper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות