Mutabbal d'aubergine grillée

صابر يافعChef

Ingrediënten

• Aubergine grande
  2 pièce
• Poivron vert doux, haché finement
  0.5 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Piment, haché finement
  0.3 pièce
• Citroensap
  2 jus
• Water
  0.3 tasse
• Tahini
  0.3 tasse
• Olijfolie
  2 cuillère à soupe
• Zout
  1 cuillère à soupe

Stappen

1. 1

   Lavez l'aubergine et faites des trous profonds avec le couteau dans l'aubergine de l'extérieur vers l'intérieur.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   5 min
2. 2

   Grillez l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et très tendre.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Grill

   30 min
3. 3

   Retirez la peau noire de l'aubergine et mettez-la de côté.

   5 min
4. 4

   Préparez la sauce avec le robot culinaire, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et l'eau, puis mélangez bien.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Keukenmachine

   5 min
5. 5

   Ajoutez l'ail, le poivron doux et le piment, puis mélangez bien.

   5 min
6. 6

   Ajoutez l'aubergine grillée et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

   5 min
7. 7

   Servez le mutabbal d'aubergine froid.

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

Waterper 100g

Water100 g

Tahiniper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

Olijfolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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