Mutabbal d'aubergine grillée

صابر يافعCozinheiro

Ingredientes

• Aubergine grande
  2 pièce
• Poivron vert doux, haché finement
  0.5 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Piment, haché finement
  0.3 pièce
• Suco de limão
  2 jus
• Água
  0.3 tasse
• Tahini
  0.3 tasse
• Azeite
  2 cuillère à soupe
• Sal
  1 cuillère à soupe

Passos

1. 1

   Lavez l'aubergine et faites des trous profonds avec le couteau dans l'aubergine de l'extérieur vers l'intérieur.

   Utensílios necessários:

   Faca

   5 minutos
2. 2

   Grillez l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et très tendre.

   Utensílios necessários:

   Grelha

   30 minutos
3. 3

   Retirez la peau noire de l'aubergine et mettez-la de côté.

   5 minutos
4. 4

   Préparez la sauce avec le robot culinaire, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et l'eau, puis mélangez bien.

   Utensílios necessários:

   Processador de Alimentos

   5 minutos
5. 5

   Ajoutez l'ail, le poivron doux et le piment, puis mélangez bien.

   5 minutos
6. 6

   Ajoutez l'aubergine grillée et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

   5 minutos
7. 7

   Servez le mutabbal d'aubergine froid.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Suco de limãopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais1 g

Água94 g

Águapor 100g

Água100 g

Tahinipor 100g

Energia595 kcal

Proteínas17 g

Gordura Total53 g

Carboidratos21 g

Fibra Alimentar9 g

Açúcares Totais0.5 g

Azeitepor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags