Mutabbal d'aubergine grillée

صابر يافعШеф-повар

Ингредиенты

• Aubergine grande
  2 pièce
• Poivron vert doux, haché finement
  0.5 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Piment, haché finement
  0.3 pièce
• Лимонный сок
  2 jus
• Вода
  0.3 tasse
• Тахини
  0.3 tasse
• Оливковое масло
  2 cuillère à soupe
• Соль
  1 cuillère à soupe

Шаги

1. 1

   Lavez l'aubergine et faites des trous profonds avec le couteau dans l'aubergine de l'extérieur vers l'intérieur.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
2. 2

   Grillez l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et très tendre.

   Необходимая посуда:

   Гриль

   30 мин.
3. 3

   Retirez la peau noire de l'aubergine et mettez-la de côté.

   5 мин.
4. 4

   Préparez la sauce avec le robot culinaire, ajoutez le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et l'eau, puis mélangez bien.

   Необходимая посуда:

   Кухонный комбайн

   5 мин.
5. 5

   Ajoutez l'ail, le poivron doux et le piment, puis mélangez bien.

   5 мин.
6. 6

   Ajoutez l'aubergine grillée et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

   5 мин.
7. 7

   Servez le mutabbal d'aubergine froid.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Водана 100 г

Вода100 g

Тахинина 100 г

Энергетическая ценность595 kcal

Белки17 g

Всего жиров53 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров0.5 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги