متبل الباذنجان المشوي

Zaid Khouryالطاهي

شارك بمذاق متبل الباذنجان المشوي، طبق عربي تقليدي يجمع بين نكهة الباذنجان المدخن ونعومة الطحينة والثوم. يُعد هذا المتبل خياراً مثالياً كمقبلات أو كطبق جانبي، حيث يُقدّم باردًا ليُنعش حواسك ويُضفي لمسة من السحر على مائدتك.

المكونات

• باذنجان كبير
  2 حبة
• فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم
  0.5 حبة
• فص ثوم مهروس
  2 فص
• فلفل حار، مفروم ناعم
  0.3 حبة
• عصير ليمون حامض
  2 عصير
• ماء
  0.3 كوب
• طحينة
  0.3 كوب
• زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ملح
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   قم بغسل الباذنجان جيدًا ثم استخدم سكينًا لعمل ثقوب عميقة في قشرته من الخارج إلى الداخل.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   اشوِ الباذنجان على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا جدًا.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   30 دقيقة
3. 3

   قم بإزالة القشور السوداء عن الباذنجان وضعها جانبًا.

   5 دقيقة
4. 4

   في محضر الطعام، اخلط الطحينية مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والماء حتى تحصل على صلصة ناعمة.

   الأدوات اللازمة:

   محضر طعام

   5 دقيقة
5. 5

   أضف الثوم والفلفل الرومي الحلو والحار إلى الخليط واخلط جيدًا.

   5 دقيقة
6. 6

   أضف الباذنجان المشوي إلى الخليط واخلط حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.

   5 دقيقة
7. 7

   قدّم متبل الباذنجان باردًا واستمتع بمذاقه الرائع.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية