متبل الباذنجان المشوي

Zaid Khouryالطاهي

المكونات

• باذنجان كبير
  2 حبة
• فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم
  0.5 حبة
• فص ثوم مهروس
  2 فص
• فلفل حار، مفروم ناعم
  0.3 حبة
• عصير ليمون حامض
  2 عصير
• ماء
  0.3 كوب
• طحينة
  0.3 كوب
• زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ملح
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   30 دقيقة
3. 3

   يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً.

   5 دقيقة
4. 4

   يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   محضر طعام

   5 دقيقة
5. 5

   يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً.

   5 دقيقة
6. 6

   يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.

   5 دقيقة
7. 7

   يقدم متبل الباذنجان بارد.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية