متبل الباذنجان المشوي

Zaid KhouryKüchenchef

Zutaten

• باذنجان كبير
  2 حبة
• فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم
  0.5 حبة
• فص ثوم مهروس
  2 فص
• فلفل حار، مفروم ناعم
  0.3 حبة
• Zitronensaft
  2 عصير
• Wasser
  0.3 كوب
• Tahini
  0.3 كوب
• Olivenöl
  2 ملعقة كبيرة
• Salz
  1 ملعقة كبيرة

Schritte

1. 1

   يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
2. 2

   تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Grill

   30 Min
3. 3

   يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً.

   5 Min
4. 4

   يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Küchenmaschine

   5 Min
5. 5

   يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً.

   5 Min
6. 6

   يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.

   5 Min
7. 7

   يقدم متبل الباذنجان بارد.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zitronensaftpro 100g

Energie22 kcal

Proteine0.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6.9 g

Gesamtzucker1.5 g

Ballaststoffe0.3 g

Wasser91 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Tahinipro 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett53 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker0.5 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags