متبل الباذنجان المشوي

Zaid KhouryChef

Ingredients

• باذنجان كبير
  2 حبة
• فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم
  0.5 حبة
• فص ثوم مهروس
  2 فص
• فلفل حار، مفروم ناعم
  0.3 حبة
• Lemon Juice
  2 عصير
• Water
  0.3 كوب
• Tahini
  0.3 كوب
• Olive Oil
  2 ملعقة كبيرة
• Salt
  1 ملعقة كبيرة

Steps

1. 1

   يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل.

   Required Tools:

   Knife

   5 min
2. 2

   تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.

   Required Tools:

   Grill

   30 min
3. 3

   يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً.

   5 min
4. 4

   يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً.

   Required Tools:

   Food Processor

   5 min
5. 5

   يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً.

   5 min
6. 6

   يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.

   5 min
7. 7

   يقدم متبل الباذنجان بارد.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Lemon Juiceper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Waterper 100g

Water100 g

Tahiniper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

Olive Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Saltper 100g

Ash100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags