متبل الباذنجان المشوي

Zaid Khouryשֶׁף

מרכיבים

• باذنجان كبير
  2 حبة
• فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم
  0.5 حبة
• فص ثوم مهروس
  2 فص
• فلفل حار، مفروم ناعم
  0.3 حبة
• מיץ לימון
  2 عصير
• מים
  0.3 كوب
• טחינה
  0.3 كوب
• שמן זית
  2 ملعقة كبيرة
• מלח
  1 ملعقة كبيرة

צעדים

1. 1

   يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل.

   כלים נדרשים:

   סכין

   5 דקות
2. 2

   تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.

   כלים נדרשים:

   גריל

   30 דקות
3. 3

   يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً.

   5 דקות
4. 4

   يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً.

   כלים נדרשים:

   מעבד מזון

   5 דקות
5. 5

   يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً.

   5 דקות
6. 6

   يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.

   5 דקות
7. 7

   يقدم متبل الباذنجان بارد.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

מיץ לימוןper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

מיםper 100g

Water100 g

טחינהper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות