متبل الباذنجان المشوي

Zaid KhouryKuhar

Sastojci

• باذنجان كبير
  2 حبة
• فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم
  0.5 حبة
• فص ثوم مهروس
  2 فص
• فلفل حار، مفروم ناعم
  0.3 حبة
• Sok od limuna
  2 عصير
• Voda
  0.3 كوب
• Tahini
  0.3 كوب
• Maslinovo ulje
  2 ملعقة كبيرة
• Sol
  1 ملعقة كبيرة

Koraci

1. 1

   يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل.

   Potreban pribor:

   Nož

   5 min
2. 2

   تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.

   Potreban pribor:

   Roštilj

   30 min
3. 3

   يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً.

   5 min
4. 4

   يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً.

   Potreban pribor:

   Sjeckalica

   5 min
5. 5

   يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً.

   5 min
6. 6

   يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.

   5 min
7. 7

   يقدم متبل الباذنجان بارد.

   5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Sok od limunana 100g

Energija22 kcal

Proteini0.1 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati6.9 g

Ukupno šećera1.5 g

Dijetalna vlakna0.3 g

Voda91 g

Vodana 100g

Voda100 g

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Proteini17 g

Ukupno masti53 g

Ugljikohidrati21 g

Dijetalna vlakna9 g

Ukupno šećera0.5 g

Maslinovo uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Solna 100g

Pepeo100 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake