متبل الباذنجان المشوي

Zaid KhouryCozinheiro

Ingredientes

• باذنجان كبير
  2 حبة
• فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم
  0.5 حبة
• فص ثوم مهروس
  2 فص
• فلفل حار، مفروم ناعم
  0.3 حبة
• Suco de limão
  2 عصير
• Água
  0.3 كوب
• Tahini
  0.3 كوب
• Azeite de oliva
  2 ملعقة كبيرة
• Sal
  1 ملعقة كبيرة

Passos

1. 1

   يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل.

   Utensílios necessários:

   Faca

   5 minutos
2. 2

   تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.

   Utensílios necessários:

   Grelha

   30 minutos
3. 3

   يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً.

   5 minutos
4. 4

   يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً.

   Utensílios necessários:

   Processador de Alimentos

   5 minutos
5. 5

   يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً.

   5 minutos
6. 6

   يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.

   5 minutos
7. 7

   يقدم متبل الباذنجان بارد.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Suco de limãopor 100g

Energia22 kcal

Proteínas0.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos6.9 g

Açúcares Totais1.5 g

Fibra Alimentar0.3 g

Água91 g

Águapor 100g

Água100 g

Tahinipor 100g

Energia595 kcal

Proteínas17 g

Gordura Total53 g

Carboidratos21 g

Fibra Alimentar9 g

Açúcares Totais0.5 g

Azeite de olivapor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags