متبل الباذنجان المشوي

Bassel Al-ZaabiCocinero

Ingredientes

• باذنجان كبير
  2 حبات
• فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم
  0.5 حبة
• فص ثوم مهروس
  2 فصوص
• فلفل حار، مفروم ناعم
  0.3 حبة
• Jugo de limón
  2 عصير
• Agua
  0.3 كوب
• Tahini
  0.3 كوب
• Aceite de oliva
  2 ملعقة كبيرة
• Sal
  1 ملعقة كبيرة

Pasos

1. 1

   يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   5 minutos
2. 2

   تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً.

   Herramientas necesarias:

   Parrilla

   30 minutos
3. 3

   يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً.

   5 minutos
4. 4

   يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً.

   Herramientas necesarias:

   Procesador de Alimentos

   5 minutos
5. 5

   يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً.

   5 minutos
6. 6

   يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.

   5 minutos
7. 7

   يقدم متبل الباذنجان بارد.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Jugo de limónpor 100g

Energía22 kcal

Proteínas0.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos6.9 g

Azúcares totales1.5 g

Fibra dietética0.3 g

Agua91 g

Aguapor 100g

Agua100 g

Tahinipor 100g

Energía595 kcal

Proteínas17 g

Grasa total53 g

Carbohidratos21 g

Fibra dietética9 g

Azúcares totales0.5 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas