Grilled Eggplant Moutabal

Rania Al-ThaniCozinheiro

Ingredientes

• Berinjela
  0.5 kilogram
• Iogurte
  5 tablespoons
• Melaza de romã
  2.5 tablespoons
• Tahini
  3.5 tablespoons
• Alho
  3 cloves
• Sal
  1 pinch

Passos

1. 1

   Grill the eggplant over the gas flame, turning it from side to side on low heat until cooked, then let it cool and remove the skin.

   Utensílios necessários:

   Grelha

   10 minutos
2. 2

   Mash the eggplant in the same way as mashing garlic.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Mortar and Pestle

   5 minutos
3. 3

   Add the remaining ingredients, mix well, and then serve.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Berinjelapor 100g

Energia25 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos5.9 g

Fibra Alimentar3 g

Açúcares Totais3.2 g

Iogurtepor 100g

Energia61 kcal

Proteínas3.3 g

Gordura Total3.5 g

Carboidratos4 g

Açúcares Totais4 g

Gordura Saturada2.2 g

Colesterol10 mg

Melaza de romãpor 100g

Energia250 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos64 g

Açúcares Totais60 g

Tahinipor 100g

Energia595 kcal

Proteínas17 g

Gordura Total53 g

Carboidratos21 g

Fibra Alimentar9 g

Açúcares Totais0.5 g

Alhopor 100g

Energia100 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total1 g

Carboidratos20 g

Fibra Alimentar5 g

Açúcares Totais3 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags